Hace más de un siglo, nació nuestra tradición quesera que se convertiría en sinónimo de excelencia: CAMPOBASSO-SERICIA. Fundada por el visionario Don Francisco Seri, un amante de la tierra y sus dones, la pequeña quesería comenzó como un sueño de ofrecer al mundo algo más que queso; ofrecía una experiencia.
Desde los primeros días, la misión era clara: crear quesos que trascendieran. Don Francisco, con sus manos expertas, seleccionó cuidadosamente la mejor materia prima local, guiado por el deseo de capturar la autenticidad del terroir de CAMPOBASSO en cada horma de queso.
Parmesano, Reggianito, Provolone y Sardo, entre otros, rapidamente se convirtieron en los protagonistas de esta epopeya quesera. Cada variedad, madurada con esmero y amor, se convirtió en una joya culinaria, una expresión de la rica tradición quesera de la región.
A medida que el tiempo avanzaba, la llama de la pasión quesera no se desvanecía; al contrario, se transmitía de generación en generación. El legado de Don Francisco Seri continuó, con su visión y dedicación forjados en el ADN de la familia CAMPOBASSO. Desde los hijos hasta los nietos y ahora la sexta generación, cada miembro de la familia ha contribuido a mantener viva la llama de la tradición artesanal.
Hoy en día, CAMPOBASSO sigue siendo un faro de autenticidad en el mundo quesero. Nuestros quesos naturales, son la manifestación de un compromiso inquebrantable con la calidad. Cada rueda de queso es un tributo a la historia de nuestra familia y a nuestra tierra.
En CAMPOBASSO, la tradición no solo se celebra; se vive en cada
bocado.
Únete a nosotros en este viaje de sabores.
No utilizamos conservantes ni agregados de aditivos en nuestros quesos. Cada bocado es una experiencia natural y deliciosa, que captura la esencia misma de la leche y el arte de la maduración.
En el corazón de nuestra producción se encuentra un compromiso inquebrantable con la calidad y la autenticidad. Utilizamos solo ingredientes naturales y leche fresca de la más alta calidad. Cada lote de queso se elabora a mano con cuidado y dedicación, garantizando que cada horma de queso sea una obra maestra única.
Nuestros quesos son sometidos a un proceso de maduración meticuloso que los eleva a nuevas alturas de sabor y textura. Cada horma de queso se atiende individualmente, controlando el tiempo, la temperatura y la humedad para lograr la maduración perfecta. El resultado es un queso de calidad premium con una riqueza de sabores y aromas inigualables.
